Trippa di San Bassiano à Lodi (LO) : tradition et saveur le 19 janvier 2026
Feste bambini Compleanni
Le migliori offerte per le tue feste bambini, Compleanni
https://www.festeitaliashop.com/936-feste-bambini-compleanni-italia
La Trippa di San Bassiano est l’un des événements gastronomiques les plus attendus en Lombardie, célébré chaque année à Lodi lors de la fête du patron San Bassiano, le saint patron de la ville. En 2026, l’événement aura lieu le 19 janvier, promettant de combiner tradition, culture et gastronomie lors d’une journée dédiée au goût et à la convivialité.
Ce plat historique, la trippa (tripes), est un symbole de la cuisine lodigienne : simple, savoureux et étroitement lié à l’histoire des familles paysannes locales. Participer à l’événement signifie non seulement goûter l’une des recettes les plus authentiques de Lombardie, mais aussi s’immerger dans la culture et les traditions de Lodi.
Dans cet article, nous découvrirons l’histoire de la Trippa di San Bassiano, le programme de la journée, comment se rendre à Lodi, où se garer, des conseils pratiques et bien plus encore.
La trippa : symbole de la tradition lodigienne
La trippa est un plat typique de la tradition paysanne lombarde, préparé avec des ingrédients simples mais riches en saveur. À Lodi, la trippa est célébrée chaque année lors de la fête de San Bassiano, devenant un véritable symbole culinaire de la ville.
Origines du plat
La trippa est née comme plat pour les familles paysannes, qui utilisaient toutes les parties du bœuf pour créer des repas nutritifs et savoureux. Au fil des siècles, la trippa est devenue un plat festif traditionnel, célébré avec des recettes qui préservent son goût authentique.
La version lodigienne de la trippa se caractérise par un assaisonnement simple mais prononcé : tomate, oignon, carotte, céleri, ail, épices et parfois un soupçon de vin blanc. Le secret du succès de la Trippa di San Bassiano réside dans la cuisson lente, qui rend la viande tendre et le plat riche en saveur.
Signification culturelle
Au-delà de sa saveur, la trippa représente l’histoire et la culture de Lodi. Ce plat accompagne les habitants depuis des générations, symbolisant le partage, l’hospitalité et la convivialité. Pendant la fête, la trippa devient le centre des rassemblements entre amis, familles et visiteurs.
La fête de San Bassiano : histoire et tradition
La fête patronale de San Bassiano est célébrée chaque année le 19 janvier, en l’honneur du saint patron de Lodi. San Bassiano est connu pour ses soins aux pauvres et aux malades, et la fête en son honneur combine cérémonies religieuses, événements culturels et gastronomie.
La Trippa di San Bassiano est devenue une partie intégrante de la célébration, attirant des visiteurs de toute la Lombardie et au-delà. Le centre historique de Lodi s’anime avec des stands gastronomiques, des marchés locaux et des activités pour les enfants et les adultes, créant une atmosphère unique et festive.
Programme de la journée – 19 janvier 2026
La journée dédiée à la Trippa di San Bassiano comprend de nombreuses activités et expériences culinaires :
- Ouverture des stands gastronomiques : dès le matin, les visiteurs peuvent déguster la trippa lodigienne préparée selon la recette traditionnelle.
- Dégustations guidées : des chefs et producteurs locaux expliquent l’histoire et la préparation de la trippa, en accompagnant les plats de vins et produits locaux.
- Événements culturels et musicaux : concerts, spectacles folkloriques et ateliers pour enfants animent le centre historique.
- Marchés locaux : possibilité d’acheter des produits typiques de la Brianza et de Lodi, des fromages et charcuteries aux vins artisanaux.
- Célébration religieuse : la messe traditionnelle en l’honneur de San Bassiano se déroule dans la cathédrale, cœur spirituel de la ville, et constitue le moment central de la fête.
Comment se rendre à Lodi
Lodi est facilement accessible en voiture ou en transports en commun, ce qui facilite la participation à la fête.
En voiture
- Depuis Milan : emprunter l’autoroute A1 jusqu’à la sortie Lodi, ou suivre la route nationale SS9.
- Depuis Piacenza ou Crémone : utiliser l’A1 ou les routes provinciales reliant les villes voisines à Lodi.
- La signalisation locale pendant la fête guide les visiteurs vers le centre et les stands gastronomiques.
En train et transports publics
- Lodi est desservie par la ligne ferroviaire Milan-Bologne, avec des arrêts fréquents à Lodi Centrale, à quelques pas du centre historique.
- Les bus locaux relient la gare aux principaux lieux de la fête et aux stands.
Où se garer pendant la fête
Pour faciliter la visite, la municipalité de Lodi met à disposition des parkings dédiés, accessibles à pied depuis les lieux de l’événement.
- Les principaux parkings se trouvent à proximité du centre historique.
- Les jours de forte affluence, en particulier le 19 janvier, il est conseillé d’arriver tôt pour trouver une place facilement.
- La présence de bénévoles et la signalisation temporaire aident à gérer la circulation et garantissent une expérience fluide et sans stress.
Pour ceux qui souhaitent éviter la circulation, le train ou le bus est recommandé, car les gares et arrêts principaux sont proches des stands.
Conseils pour profiter pleinement de l’événement
- Réserver à l’avance, surtout pour les dégustations guidées ou les restaurants participants.
- S’habiller chaudement et confortablement, car janvier peut être froid à Lodi.
- Arriver tôt pour éviter les longues files d’attente et savourer la trippa tranquillement.
- Explorer le centre historique de Lodi, avec ses places, monuments et rues piétonnes, pour profiter pleinement de l’atmosphère de la fête.
- Impliquer les enfants dans les ateliers et activités culturelles organisés pendant la journée.
Pourquoi participer à la Trippa di San Bassiano
Participer à cet événement permet de :
- Déguster la cuisine lodigienne authentique, préparée selon la tradition.
- Vivre des moments de convivialité avec la famille, les amis et les autres visiteurs.
- Découvrir la culture et l’histoire de Lodi, à travers ses traditions culinaires et religieuses.
- Soutenir les producteurs et restaurateurs locaux, contribuant à la valorisation du territoire.
L’événement est idéal pour les amateurs de gastronomie, les touristes curieux et toute personne souhaitant vivre une expérience culturelle et gastronomique unique.
Tradition renouvelée
Chaque année, la Trippa di San Bassiano renouvelle la tradition tout en conservant son authenticité. Les recettes transmises par les familles locales sont interprétées par des chefs contemporains, offrant un plat savoureux, fidèle à l’histoire, mais adapté aux palais modernes.
La fête n’est pas seulement un moment pour manger : c’est une occasion de découvrir la culture lodigienne, de rencontrer des gens, de partager des moments festifs et de connaître l’histoire du patron San Bassiano.
Conclusion
Le 19 janvier 2026, Lodi devient le centre de la tradition et de la gastronomie lombarde grâce à la Trippa di San Bassiano. La ville accueille des visiteurs de toute la région pour célébrer un plat ancien, symbole d’histoire, de saveur et de convivialité.
👉 Nous attendons vos commentaires : racontez-nous votre expérience, vos plats préférés et pourquoi vous pensez que la Trippa di San Bassiano est une fête incontournable.