Trippa di San Bassiano a Lodi (LO): tradizione e gusto il 19 gennaio 2026
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La Trippa di San Bassiano è uno degli eventi gastronomici più attesi in Lombardia, celebrato ogni anno a Lodi in occasione della festa patronale di San Bassiano, patrono della città. Nel 2026, l’appuntamento sarà il 19 gennaio, e promette di unire tradizione, cultura e gastronomia in una giornata dedicata al gusto e alla convivialità.
Questo piatto storico, la trippa, è un simbolo della cucina popolare lodigiana: semplice, saporita e legata alla storia delle famiglie contadine. Partecipare all’evento significa non solo assaggiare una delle ricette più autentiche della Lombardia, ma anche immergersi nella cultura e nelle tradizioni della città di Lodi.
In questo articolo scopriremo la storia della trippa di San Bassiano, il programma della giornata, come arrivare a Lodi, dove parcheggiare, consigli pratici e molto altro.
La trippa: simbolo della tradizione lodigiana
La trippa è un piatto povero della tradizione contadina lombarda, preparato con ingredienti semplici ma dal gusto intenso. A Lodi, la trippa viene celebrata ogni anno in occasione della festa di San Bassiano, diventando un vero e proprio simbolo culinario della città.
Origini del piatto
La trippa nasce come piatto delle famiglie contadine, che utilizzavano tutte le parti del bovino per creare piatti nutrienti e gustosi. Con il passare dei secoli, la trippa si è trasformata in un piatto tipico della festa, celebrato con ricette tradizionali che ne preservano il sapore autentico.
La versione lodigiana della trippa è caratterizzata da un condimento semplice ma deciso: pomodoro, cipolla, carota, sedano, aglio, spezie e a volte un tocco di vino bianco. Il segreto del successo della trippa di San Bassiano sta nella cottura lenta, che rende la carne morbida e il piatto ricco di gusto.
Il significato culturale
Oltre al gusto, la trippa rappresenta la storia e la cultura di Lodi. Questo piatto ha accompagnato generazioni di cittadini, diventando simbolo di condivisione, ospitalità e convivialità. Durante la festa, la trippa diventa protagonista di momenti di incontro tra amici, famiglie e turisti.
La festa di San Bassiano: storia e tradizione
La festa patronale di San Bassiano si celebra il 19 gennaio di ogni anno, commemorando il patrono della città di Lodi. San Bassiano è noto per il suo impegno nella cura dei poveri e degli ammalati, e la festa in suo onore unisce celebrazioni religiose, eventi culturali e gastronomia.
La Trippa di San Bassiano è diventata parte integrante della festa, attirando visitatori da tutta la Lombardia e oltre. Durante l’evento, il centro storico di Lodi si anima con stand gastronomici, mercatini locali e attività per grandi e piccini, creando un’atmosfera unica e festosa.
Programma della giornata del 19 gennaio 2026
La giornata dedicata alla Trippa di San Bassiano prevede numerose attività e momenti gastronomici:
- Apertura degli stand gastronomici: dalle prime ore del mattino, i visitatori possono gustare la trippa lodigiana preparata secondo la ricetta tradizionale.
- Degustazioni guidate: chef e produttori locali spiegano la storia e la preparazione della trippa, accompagnando i piatti con vini e prodotti tipici del territorio.
- Eventi culturali e musicali: concerti, esibizioni folkloristiche e laboratori per bambini animano il centro storico.
- Mercatini locali: possibilità di acquistare prodotti tipici della Brianza, dai formaggi ai salumi, fino ai vini artigianali.
- Celebrazione religiosa: la tradizionale messa in onore di San Bassiano si svolge nella cattedrale, simbolo della città, e rappresenta il cuore spirituale della festa.
Come arrivare a Lodi
Lodi è facilmente raggiungibile sia in auto che con i mezzi pubblici, rendendo semplice la partecipazione alla festa.
In auto
- Provenendo da Milano: seguire l’autostrada A1 fino all’uscita Lodi o percorrere la strada statale SS9.
- Provenendo da Piacenza o Cremona: utilizzare l’autostrada A1 o le strade provinciali che collegano le città alla città di Lodi.
- La segnaletica locale durante la festa indica i percorsi principali per raggiungere il centro e gli stand gastronomici.
Con treno e mezzi pubblici
- Lodi è servita dalla linea ferroviaria Milano-Bologna, con fermate frequenti a Lodi Centrale, a pochi passi dal centro storico.
- Autobus locali collegano la stazione ferroviaria ai principali punti della città e agli stand della festa.
Dove parcheggiare durante la festa
Per facilitare la visita, il Comune di Lodi mette a disposizione aree di parcheggio dedicate, facilmente raggiungibili a piedi dai luoghi della manifestazione.
- I principali parcheggi si trovano nelle vicinanze del centro storico.
- Nei giorni di maggiore affluenza, soprattutto il 19 gennaio, è consigliato arrivare con anticipo per trovare facilmente posto.
- La presenza di volontari e la segnaletica temporanea aiutano a gestire il flusso di auto e garantiscono un’esperienza senza stress.
Chi desidera evitare la circolazione intensa può utilizzare treni e autobus, poiché la stazione e le fermate principali sono vicine agli stand.
Consigli per vivere al meglio l’evento
- Prenotare in anticipo, se si desidera partecipare alle degustazioni guidate o ai ristoranti convenzionati.
- Vestirsi in modo caldo e comodo, poiché gennaio può essere freddo a Lodi.
- Arrivare presto per evitare lunghe code agli stand e godersi la trippa con calma.
- Esplorare il centro storico di Lodi, tra piazze, monumenti e vie pedonali, per vivere appieno l’atmosfera della festa.
- Coinvolgere i bambini nei laboratori e nelle attività culturali previste durante la giornata.
Perché partecipare alla Trippa di San Bassiano
Partecipare a questo evento significa:
- Assaporare la cucina lodigiana autentica, preparata secondo la tradizione.
- Vivere momenti di convivialità con famiglia, amici e altri visitatori.
- Scoprire la cultura e la storia di Lodi, tra tradizioni gastronomiche e feste religiose.
- Supportare produttori e ristoratori locali, contribuendo alla valorizzazione del territorio.
L’evento è ideale per appassionati di cucina, turisti curiosi e chiunque voglia vivere un’esperienza culturale e gastronomica unica.
La tradizione della trippa che si rinnova
Ogni anno, la Trippa di San Bassiano rinnova la tradizione senza perdere autenticità. Le ricette tramandate dalle famiglie locali vengono interpretate dai cuochi contemporanei, garantendo un piatto gustoso, fedele alla storia ma adatto ai palati moderni.
La festa non è solo un momento per mangiare: è un’occasione per scoprire la cultura lodigiana, incontrare persone, condividere momenti di festa e conoscere la storia del patrono San Bassiano.
Conclusione
Il 19 gennaio 2026, Lodi diventa il centro della tradizione e della gastronomia lombarda grazie alla Trippa di San Bassiano. La città accoglie visitatori da tutta la regione per celebrare un piatto antico, simbolo di storia, gusto e convivialità.
👉 Aspettiamo i vostri commenti: raccontateci la vostra esperienza, quali piatti vi hanno colpito di più e perché secondo voi la trippa di San Bassiano è una festa da non perdere.